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CURSO PARA WINEMAKERS Octubre 2016

Ene 15, 2016

CURSO PARA WINEMAKERS Octubre 2016

CURSO PARA WINEMAKERS Octubre 2016

 

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Tras el éxito obtenido en años anteriores, volvemos a impartir el curso Winemakers inicial y la continuación para los alumnos que hicieron la primera parte.

Esta formación de carácter presencial, consta de 20h, donde se aprende a utilizar un vocabulario más técnico y conceptos del mundo vinícola/vitivinícola.

Hablaremos sobre las diferentes variedades de la uva que se pueden encontrar, diferencias entre las distintas maneras de producción vinícolas y matices de cata.

Habrá jornadas de cata con varias denominaciones., donde aplicaremos lo aprendido durante la teoría.

Dirigido a enólogos, sumillers, comerciales, personal de enoturismo y cualquier amante del vino que quiera adentrarse en este mundo de aromas y sabores, desde el inglés.


FECHAS:  11-12-13-18-19-20-25-26 DE ABRIL

HORARIOS: LUNES , MARTES y MIÉRCOLES  DE 19.00H A 21.30H

LUGAR: CENTRO DE FORMACIÓN INTERALIA.

TEMARIO:

Terminology and general aspects

What is wine and where it comes from.

Basic words and expressions commonly used in the wine making industry.

Wine classification and differences between them.

Grape varieties and their characteristics

Characteristics and description.

What type of wine comes from each grape.

Autochthonous varieties.

Regulating council

What is the regulating council.

Why does it exist.

What’s  its main function.

Domestic and foreign products

Grape growing regions.

Wines from the world

Main characteristics according to country.

Grape vines

Local soils, territory and topography.

Local weather.

The vine.

The cycle of growth for vines

Planting season.

Cares for proper growth.

Harvest.

Winemaking

Picking the grape

Transferring the grapes to the winery.

Winemaking process at a glance.

Winemaking in detail

Winemaking process in detail.

Terminology and equipment.

Steps followed by the winemaker.

Detailed step by step decryption and explanations.

Wine selling and marketing

Strategies

Regulations.

General summary and market description

MÁS INFORMACIÓN