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ALÉRGENOS

ALÉRGENOS

El 13 de diciembre de 2014 entró en vigor el Reglamento Europeo 1169/2011.

Para ajustarse a este nuevo reglamento realizamos este Curso que es obligatorio para el sector de la restauración y para los comercios que venden productos a granel.Este curso cubre las necesidades formativas derivadas del Reglamento europeo 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor respecto a los alimentos que contengan ingredientes que causen alergias o intolerancias alimentarias que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final , o en el caso de los alimentos envasados en los lugares de venta.Este Reglamento por normativa es de obligado cumplimiento a partir del 13 de diciembre de 2014.

Dirigido a:

 

El curso de Alérgenos e intolerancias está dirigido a profesionales del sector industria alimentaria,  restaurador y comercio así como a aquellas personas que deseen adquirir conocimientos en esta área específica.

 

Objetivos

 

Asimilar los conceptos necesarios para poder informar a los consumidores de alimentos potencialmente alergénicos. • Conocer la normativa vigente en alérgenos. • Aplicar en la actividad laboral la prevención y el mantenimiento de los alimentos con alérgenos. • Ayudar a los establecimientos a cumplir con sus obligaciones en materia de seguridad alimentaria.

Temario

 

  • Alergias e intolerancias alimentarias.
  • Tipos de alérgenos contemplados en la normativa.
  • Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias.
  • Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento.
  • Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación.
  • Obligaciones de los establecimientos de alimentación.

FECHAS: 11 y 12 de abril

HORARIOS: de 17.00h a 20.00h

LUGAR: Centro Interalia

INFO Y RESERVAS